知行合一悟茶韵 实践研学促成长 ——茶学院2025级茶叶生产与加工技术班开展茶企认知实践活动
来源：未知 时间：2025-11-01
为深化产教融合，将课堂理论与行业实践紧密结合，提升行业认知与文化素养，茶学院2025级茶叶生产与加工技术班学生于2025年10月开展了为期三天的沉浸式茶企研学实践活动。同学们先后走进湖南益阳茶厂有限公司、长沙隐珠谷茶园研学基地、湖南省博物馆及高桥茶叶茶具批发市场，在看、听、学、做中了解不同茶企的企业文化及行业动向，收获颇丰。
10月27日，研学队伍首站抵达益阳茶厂。作为茯砖茶生产的标杆企业，这里完整保留着传统茯砖茶的制作工艺。在企业技术人员的带领下，同学们沿着生产流水线，依次参观了原料筛选、渥堆发酵、压制成型、发花干燥等关键环节。技术人员详细讲解了茯砖茶“发花”工艺的核心原理——即冠突散囊菌的培育与生长条件，让同学们直观理解了“金花”形成的奥秘。此次活动还邀请了茯砖茶制作技艺的国家级非物质文化遗产传承人刘杏益为同学们带来了一场生动的专题报告。刘大师深入浅出地介绍了茯砖茶的起源及历史文化、生产技术现状及产品定位等行业前沿知识?；岷笸腔嵛视肓醮笫ザ殖∑杖谇?。同学们不仅学到了更实用的专业知识，也被刘大师的文化坚守所打动，对非遗文化产生了浓厚兴趣。
图1 2025级茶叶生产与加工技术班同学在益阳茶厂合影
图2-3 2025级茶叶生产与加工技术班同学品鉴茯砖茶产品及刘杏益大师专题讲座
图4 2025级茶叶生产与加工技术班同学在隐珠谷茶园采茶
图5-6 2025级茶叶生产与加工技术班同学在隐珠谷研学基地体验手工制茶
图7 2025级茶叶生产与加工技术班同学走访高桥茶叶茶具市场
10月27日，研学队伍首站抵达益阳茶厂。作为茯砖茶生产的标杆企业，这里完整保留着传统茯砖茶的制作工艺。在企业技术人员的带领下，同学们沿着生产流水线，依次参观了原料筛选、渥堆发酵、压制成型、发花干燥等关键环节。技术人员详细讲解了茯砖茶“发花”工艺的核心原理——即冠突散囊菌的培育与生长条件，让同学们直观理解了“金花”形成的奥秘。此次活动还邀请了茯砖茶制作技艺的国家级非物质文化遗产传承人刘杏益为同学们带来了一场生动的专题报告。刘大师深入浅出地介绍了茯砖茶的起源及历史文化、生产技术现状及产品定位等行业前沿知识?；岷笸腔嵛视肓醮笫ザ殖∑杖谇?。同学们不仅学到了更实用的专业知识，也被刘大师的文化坚守所打动，对非遗文化产生了浓厚兴趣。
图1 2025级茶叶生产与加工技术班同学在益阳茶厂合影
图2-3 2025级茶叶生产与加工技术班同学品鉴茯砖茶产品及刘杏益大师专题讲座
10月28日，同学们转战长沙隐珠谷研学基地，开启了茉莉花茶与绿茶的深度研学之旅。在茉莉花茶体验区，基地导师从茉莉花的选品、窨制次数、提香工艺等方面展开讲解，通过对比不同窨次的茉莉花茶，让同学们清晰分辨出香气浓度、鲜爽度的差异。随后的绿茶制作实践环节更是将活动推向高潮，在罗依斯老师的指导下，同学们亲手参与了鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥等工序，从控制杀青温度到掌握揉捻力度，每一个步骤都反复尝试、细致调整。当亲手制作的绿茶冲泡出清澈明亮的茶汤，鲜爽回甘的滋味在口中散开时，同学们切实体会到了茶叶加工“一分工艺一分品质”的真谛。
图4 2025级茶叶生产与加工技术班同学在隐珠谷茶园采茶
图5-6 2025级茶叶生产与加工技术班同学在隐珠谷研学基地体验手工制茶
10月31日，研学行程聚焦“文化溯源与行业洞察”，同学们先后走进湖南省博物馆与长沙高桥茶叶茶具城。在湖南省博物馆，大家重点参观了与茶叶相关的文物展区，从古代茶器、茶事画作到记载茶史的文献资料，一件件珍贵文物串联起湖南茶叶的发展脉络，让同学们深刻感受到湖湘茶文化的深厚底蕴与历史传承。随后，同学们前往长沙最大的茶叶茶具批发市场，实地调研和走访多个茶叶门店，了解茶叶的销售现状，搭建起“从茶园到市场”的完整认知链条。
图7 2025级茶叶生产与加工技术班同学走访高桥茶叶茶具市场
三天的研学实践行程紧凑、内容丰富，从茯茶的“金花”奥秘到茉莉花茶的窨制芬芳，从绿茶的手工匠心到湖湘茶文化的历史溯源，再到行业前沿的发展洞察，同学们不仅建立了更为直观的加工技术认知，也构建起“技术+文化+行业”的多维认知体系。大家纷纷表示，此次研学打破了课堂界限，将课本理论转化为具象的实践经验与文化感悟，既提升了专业兴趣，也明确了未来的学习与职业方向。
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